ほたてのサラダ

調理時間8分熱量50kcal 亜鉛1.0mg

ほたて貝、アスパラガスは亜鉛を多く含む食材です。
アスパラガスの代わりにさやえんどうでもよいでしょう。

☐ エネルギー 50kcal

☐ タンパク質 5.1g

☐ カリウム 277mg

☐ リン 90mg

☐ 塩分 0.4g

☐ ほたて貝・茹で 30g

☐ 水菜 25g

☐ アスパラガス 10g

☐ ミニトマト 20g

☐ ポン酢 2g

☐ マヨネーズ 2g

☐ わさび 0.5g

☐ かつお節 0.1g

① 水菜は4㎝幅に切って水にさらし、水けをきる。

② アスパラガスは茹でて、食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。

③ ポン酢、マヨネーズ、わさびは混ぜ合わせる。

④ 材料を盛りつけ、③とかつお節をかける。

レシピ作成：医療法人清永会矢吹病院　健康栄養科

レシピ監修：
東京医科大学腎臓内科教授　菅野義彦先生
・日本臨床栄養学会　理事長
・日本病態栄養学会　理事

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